井中月图文分享

　　【原料】 春笋(鲜)100克，干辣椒、酱酒、麻油、糖、味精各适量。
　　【做法】 (1)首先选大致相等的笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内。将干辣椒同笋一齐烧糊，但不要烧焦，用刀剁碎。
　　(2)再用麻油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。
　　【特点】 做法独特，脆嫩鲜美，味辣香。