井中月图文分享

　　【原料】罐头芦笋400克，水淀粉10克，色拉油40克，鲜汤150克，番茄酱30克，精盐、味精、白糖、米醋各适量。
　　【做法】 (1)把芦笋洗净沥干水分，剥去老皮，从中间切成两段。
　　(2)炒锅内放油30克，烧至六成热，放番茄炒熟下芦笋段，加鲜汤、白糖、精盐、味精、米醋调好口味，汤沸后，放慢火上煨2分钟，再移旺火上用水淀粉勾芡，淋上明油，翻锅，装盘即成。
　　【特点】 汁红亮，味酸甜，质鲜嫩。