井中月图文分享

　　【原料】 罐头芦笋8条(约300克)，面粉125克，发酵粉适量，色拉油1千克，精盐、味精、花椒盐各适量。
　　【做法】 (1)碗中放入面粉，加入清水、精盐、味精各适量，调成面糊，再放入适量发酵粉拌匀待用。
　　(2)把芦笋洗净沥干水分后，剥去老皮粘上千面粉，切成5厘米长的段。
　　(3)锅内放油，加热至七成热，把芦笋段挂严面粉糊，放入油中炸呈金黄色时，捞出控净油，装入盘中，盘边放上两小堆花椒盐即成。
　　【特点】 色泽金黄，香脆酥嫩。