井中月图文分享

　　【原料】 净芹菜500克,海米25克,葱、味精各1.5克,姜丝10克,料酒10克,麻油10克，老汤、精盐各少许。
　　【做法】 (1)海米泡2小时，沥水，把芹菜用开水烫一下，见开，捞出，用冷水过凉，切成3厘米段，待用。
　　(2)锅烧热，放猪油炸海米，待出香味，炝葱姜末，下芹菜，翻炒，烹料酒，放味精、精盐，加高汤少许，颠翻出锅，盛入盘中，最后淋麻油，拌一下即成。
　　【特点】 海米鲜香，芹菜脆绿，黄绿相间，美观大方。