井中月图文分享

　　【原料】 嫩韭菜150克，鸡蛋2个，青红丝少许，精盐、姜丝、味精、白糖、麻油各适量。
　　【做法】 (1)韭菜拣洗干净，用开水烫至断生，切成3.5厘米长的段，放盘内。
　　(2)再将鸡蛋打入碗内加少许精盐，打散，摊成蛋皮，出锅切成蛋丝，放韭菜段上，加入精盐、味精、白糖、姜丝、麻油、撕上青红丝即成。
　　【特点】 黄绿相映，色泽美观，味道清香，别有风味。