井中月图文分享

　　【原料】 绿豆芽400克,韭菜100克,葱、姜丝各5克,植物油50克,盐水10克。
　　【做法】 (1)绿豆芽掐去两头，放凉水内淘洗干净，捞出沥净水分。韭菜择好洗净，切成3厘米长的段，葱、姜切丝。
　　(2)锅放旺火上，添入油，油热冒烟，先将葱、姜丝放入油内炸一下，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入盐，最后翻两个身即成。
　　【特点】 嫩脆利口，适宜春季食用。