井中月图文分享

　　【原料】 嫩油菜500克，花生油35克，米醋10克，味精2克，豆瓣酱15克，白糖25克,酱油10克,精盐2克,水淀粉20克,葱、姜、蒜共50克。
　　【做法】 (1)油菜洗净，切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末。豆瓣酱剁细。
　　(2)白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉兑成汁。
　　(3)锅中放油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中待出香味，烹入兑好的汁炒熟，最后油菜下锅炒匀即成。
　　【特点】 清鲜脆嫩，酸甜微辣。