井中月图文分享

　　【原料】 菠菜250克,辣椒60克,姜汁10克,葱2克,醋20克,盐1.5克,淀粉0.5克,味精2克,油15克,麻油5克。
　　【做法】 (1)菠菜洗净，从中间剖开。葱切段，辣椒切末。
　　(2)姜汁、醋、盐、味精和少许水、淀粉放在小碗中，拌匀后放入麻油。
　　(3)炒锅上火，放入油，将葱煸出香味后去掉，放入菠菜煸炒，炒熟后，撒上辣椒末，烹入碗汁，迅速翻炒，即可出锅。
　　【特点】 咸鲜微辣，祛寒扶中。