井中月图文分享

　　【原料】 菠菜300克，干粉丝100克，酱油10克，白糖3克，精盐2克，味精少许，豆油75克，胡椒粉少许。
　　【做法】 (1)菠菜摘去老叶，洗涤干净，切成3厘米长的段。粉丝放盆内，用开水烫两次，泡软，捞出沥干水分。
　　(2)炒锅复上火，舀入豆油40克烧到八成热，放入菠菜煸炒至软嫩，放入精盐、味精、泡好的粉丝和少许开水，拌和均匀，起锅装盘，最后撒上胡椒粉即成。
　　【特点】 四季皆宜。