井中月图文分享

　　【原料】 净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦猪肉片25克，猪油25克，酱油15克，精盐2克，料酒适量，水淀粉5克，水50克，味精、葱姜蒜末各少许。
　　【做法】 (1)白菜切成5厘米长、1.5厘米宽的块。蒜黄切成3厘米长的段。
　　(2)猪油放入锅内烧热，下入肉片煸炒断生，放入葱姜蒜末、酱油、精盐，视肉片上色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加入50克水和味精，开锅后勾芡，最后加入蒜黄、料酒搅拌炒均匀即成。
　　【特点】 白菜较烂，汁味浓厚，色泽金红。