井中月图文分享

〔主材料〕
嫩黄瓜2根、胡萝卜一根
[调味料]
尖辣椒50克、生姜、大蒜各适量
做法
1.切成大小均匀的条块，用盐把切好的原料拌匀，腌制一天一夜，中间翻动几次；
2.把腌好的蔬菜彻底沥干水分备用，把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开，添加一勺花生油继续滚煮片刻，彻底放凉后备用；
3.把腌好的蔬菜和放凉的酱料混合拌匀，静置，中间翻动几次，蔬菜基本被酱料没过，收在密闭的容器中保存即可。
小提示
蔬菜一定不要带水，洗净后彻底晾干，腌制后也要尽量控干。