糟卤双豆

〔主材料〕
毛豆200克、鲜花生500克
[调味料]
糟卤200毫升、黄酒、盐、白糖、姜片、葱段各适量
做法
1.先将毛豆洗净,两头用剪刀稍稍剪掉两个角。花生用流动水冲洗干净,大火烧开水,放入姜葱,小勺盐,再将双豆放入煮熟;
2.将糟卤,白糖,酒(150毫升)混合拌匀;煮好的双豆放入冷水中过凉,然后捞出沥干水分,将沥干的双豆浸入糟卤汁,放入冰箱冷藏3个小时以上即可。
小提示
毛豆虽是蔬菜,但不可敞开吃。

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