井中月图文分享

〔主材料〕
干云耳10克、
[调味料]
剁辣椒、芝麻油、生抽、葱、姜、蒜各少许
做法
1.云耳提前3至4小时用冷水泡发；
2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用；
3.姜蒜切末，葱切成花；
4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
小提示
干云耳最好用冷水泡发，吃起来会脆嫩爽口一些；热水泡发的口感会绵软发黏。