井中月图文分享

〔主材料〕
黄豆400克、芹菜250克
[调味料]
小红椒、桂皮、八角、盐、生抽、芝麻油各适量
做法
1.先将黄豆加水泡涨，差不多要泡三四个小时，将黄豆放入锅中，加入清水，放入3、4粒八角、2小根桂皮、少许盐煮开，再用小火焖至熟。
2小火焖20分钟左右，将黄豆捞出，挑出八角和桂皮，芹菜和小红椒切小粒。
3.把芹菜和小红椒粒撒在黄豆上，加入少许生抽和芝麻油拌匀即可。
小提示
大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。