井中月图文分享

〔主材料〕
春笋600克
[调味料]
广东米酒1大匙(15ML)、白糖20克、豆瓣酱80克
做法
1.笋剥去壳，削去老根，洗干净，放入沸水中小火煮40分钟，取出待凉；
2.将调料混合均匀，制成腌酱；
3.将煮好的笋切成长条状，加入腌酱拌匀即可。
小提示
春笋煮完后放入凉开水沥凉，可以去苦涩。