井中月图文分享

〔主材料〕
鸡蛋4个
[调味料]
香菜、腊八豆、青椒、红椒、大葱、淀粉各适量
做法
1.香菜切碎末待用，紫天椒切小粒，蒜剁碎待用，冷水下锅，放入鸡蛋煮5分钟；关火焖5分钟。
2.蛋片逐块拍上淀粉。锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄。锅中油热，爆香大葱。倒入腊八豆，快速炒匀。倒入金钱蛋，炒匀。加入青椒红椒；炒至断生盛入碗中。
小提示
香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。