井中月图文分享

〔主材料〕
长豆角300克、青红椒各半个
[调味料]
大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油各适量
做法
1.豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末；锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟；用凉水冲透沥干水分；
2.取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟；把腌出的水倒掉再加入鲜贝露；
3.加入米醋，再加少许糖，拌均匀后调入香油；
4.再把剩下的蒜末放在上面即好。
小提示
豇豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食豇豆。