〔主材料〕
雪耳150克、黑木耳150克、红椒、柠檬、香菜[调味料]
鸡精半茶匙、生抽、芝麻油、柠檬汁、薄荷液1汤匙
做法
1.雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净，摘成小朵备用；
2.薄荷用温水泡半小时后，取薄荷液备用；泡发洗净的黑白木耳放入开水里氽烫1分钟左右，立即捞起过冷河，沥干水份待用；
3.把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中，薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上，然后把调味汁倒入拌匀即可食用。
小提示
黑木耳是生长在朽木上的一种质优味美的食用菌和药用菌，因形状似人的耳朵而得名。
