井中月图文分享

〔主材料〕
香肠350克、山药400克、剁椒50克
[调味料]
葱、姜、盐、老抽、鸡精、白糖、醋、油各适量
做法
1.锅内放油，烧热后用葱、姜把香肠爆出香味。盛出待用。
2.重新下油，烧热，用香葱把剁椒爆香，倒入切片的山药，翻炒几下，烹入老抽、半勺白糖，倒入香肠，烹入盐和鸡精，放少许水，焖2分钟，出锅前调入少许醋即可。
小提示
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。