井中月图文分享

〔主材料〕
折耳根500克
[调味料]
胡豆、蒜、生抽、醋、白糖、花椒末、辣椒油各适量
做法
1.折耳根去掉根部长须部分，洗净沥干水分；沸水中加少许盐，加入胡豆煮10分钟，沥干备用；
2.两粒蒜打成泥；加生抽，醋，白糖，花椒末，辣椒油；将佐料倒入菜种拌匀即可。
小提示
折耳根对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。