井中月图文分享

〔主材料〕
柿子椒100克，豆腐片100克
[调味料]
精盐2.5克，白糖2.5克，麻油5克，味精少许
做法
1.将柿子椒去蒂和籽，清洗干净，放在沸水锅中烫至断生，捞起，晾凉，沥水。切成菱形小片，放盘内，加精盐腌10分钟。
2.豆腐片洗净后放锅内，加适量水，置火上煮沸数分钟，捞起，晾凉后切成小菱形片，放青椒盘内，加白糖、味精拌匀，吃时淋上麻油即可。
小提示
豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏。