井中月图文分享

〔主材料〕
大鲜虾(基围虾)500克、黄瓜3根[调味料]
XO酱、盐、酱油、芝麻油各适量
做法
1.准备好鲜虾(一定要用新鲜的虾)、黄瓜，鲜虾去头、去壳、去虾线备用；
2.黄瓜洗净去皮切厚片，放入少量的盐(去了皮的黄瓜做拌菜好甜)；
3.将剥好的虾仁放入滚水中煮约2分钟，待虾身颜色变红身体卷曲后捞出，将焯好的虾仁和黄瓜片混合；
4.依次加入盐、酱油、芝麻油、XO酱拌匀即可。
小提示
海虾属于寒凉阴性类食品，故在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。