〔主材料〕
鱿鱼300克、芥兰150克
[调味料]
干辣椒、花椒、红菜椒、料酒、生抽、醋、鸡精各适量
做法
1.把鱿鱼切花刀，这种应该叫麦穗刀，还一种十字的叫做荔枝花刀，撕掉身上的那层黑皮后，在鱿鱼里面开始切，切好后，到沸水中焯一下，打卷后取处。
2.将蚝油淋在鱿鱼卷上，撒上鸡精、糖、胡椒粉、料酒等调料抹匀，再将提前焯好的芥兰一起摆盘，上面放些葱丝、姜丝去腥味。最后包上保鲜膜，进微波炉高火2分半出炉，最后撒上熟的黑芝麻进行点缀。
小提示
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
