〔主材料〕
内脂豆腐一盒、金针菇一把
[调味料]
老干妈风味鸡油辣椒酱1小匙、生抽1小匙、香醋适量
做法
1.将辣椒酱、生抽、香醋拌匀成汁;
2.将内脂豆腐整盒倒扣着,用剪刀把底部那四边的角剪掉一点点,让空气进入;再把豆腐整合翻回来正放着,用小刀延薄膜边割开,撕去薄膜;再对着平盘或干净的案板,把豆腐整块倒扣出来,按需要切片或切块状;
3.轻轻把豆腐移到盘子上,浇上调好的汁就可以了,吃的时候拌匀。
小提示
豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。
浇汁针菇冷豆腐
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