井中月图文分享

〔主材料〕
金针菇250克、魔芋丝、胡萝卜、黄瓜、香菜一小把[调味料]
剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣适量、香油适量
做法
1.烧一锅水，水沸后，放入金针菇，变色后捞出来，放在凉水里镇一下，水再烧开后，倒几滴油，放入胡萝卜，稍软捞出来，放入魔芋丝煮，捞出来，用凉水冲一下，去涩。2.金针菇沥干、魔芋丝沥干、胡萝卜丝沥干后，放入一个大碗里，加入黄瓜丝，香菜段，加一勺剁辣椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少许香油搅拌均匀后，开吃。
小提示
魔芋要过水煮一下，去掉里面的涩味。