井中月图文分享

〔主材料〕
虾仁500克,琼脂15克
[调味料]
精盐适量，味精5克，料酒10毫升，葱段15克
做法
1.起锅放入清水，加入大料、葱段、姜片、料酒、精盐，水开后将虾仁放入，熟后捞出，分别放入4个小碗内备用。
2.起锅放入清水750毫升，加入琼脂，慢火煮溶后加入精盐、味精，将汤倒入虾仁碗中，晾凉后入冰箱结冻即成。
吃时改刀装盘。
小提示
烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。