井中月图文分享

〔主材料〕
油菜一斤
[调味料]
白醋、蒜汁、盐、鸡精、香油各适量
做法
1.将油菜洗净，将梗和菜叶分开，梗切成段，菜叶切大片。
2.将菜梗和菜叶分别焯水、鸡精、白醋、蒜汁、香油，用筷子充分拌匀后即可盛盘。
3、将菜梗、菜叶过凉水。然后倒入容器内，放少量的盐。
小提示
凉拌一般口感都不佳，用凉拌汁腌渍后冷藏后，能保持油菜的爽脆又比较的入味。