井中月图文分享

〔主材料〕
黄瓜400克、海蛰头200克
[调味料]
姜末、蒜末、香醋、黄酒、盐、鸡精、白糖、麻油各适量
做法
1.海蛰头在清水中浸泡2—3个小时后洗净，沥干后切丝。
2.黄瓜切丝，用少许盐略腌一会。
3.把黄瓜丝沥干水分，放入海蛰丝中，加入姜末、蒜末，调入调料，拌匀即可。
小提示
黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。