井中月图文分享

〔主材料〕
嫩豆腐2块，皮蛋2个，小黄瓜2条
[调味料]
大葱、番茄、调味汁、酱油、醋、芝麻油各适量
做法
1.将皮蛋清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
2.小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。
3.成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
小提示
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。