井中月图文分享

〔主材料〕
大头菜500克，香菜6克
[调味料]
盐20公克，糖35公克，辣椒末6公克，香油适量
做法
1.土豆去皮，切成细丝，洗去淀粉，在清水中浸泡；坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下，土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用。
2.添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜，锅内下油，小火炸香干红辣椒碎。
油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。
小提示
内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用。