井中月图文分享

〔主材料〕
鲜藕一节
[调味料]
盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥各适量
做法
1.鲜藕去皮洗净，切成丁。
2.藕丁放入开水中汆熟，大概1分钟，捞出藕丁放入冰水中浸泡。
3.放入盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥拌匀即可。
小提示
藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。