[主材料]
芥兰500克
[调味料]
蚝油、蒸鱼酱油、花生油、香油、葱丝、姜丝各适量
做法
①将芥兰去掉老根、叶，用小刀将底部的皮削去，蚝油、蒸鱼酱油各适量。较多的清水里加入半勺花生油烧开。
❷将处理好的芥兰放入锅里，汆烫30秒后关火，利用余热保持30秒，迅速捞起浸泡在冰开水里。倒掉锅里的水，加入适量花生油、几滴香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，剔出葱姜丝不要，将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份，铺在盘子里，先后均匀的浇上香油即可食用。
温馨·小提示
芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。
