井中月图文分享

[主材料]
红尖椒、生皮蛋4个
[调味料]
蒜头、香菜、大红浙醋、鸡粉、盐、酱油各适量
做法
①洗净皮蛋放入锅里，注入水以没过皮蛋为宜，加盖大火煮8~10分钟，便可熄火。尖椒去掉发黑的外皮和芯籽，放入冷开水中清洗干净，再将尖椒肉撕成条状，放入大碗里。
②剥掉皮蛋的壳，切成瓣放进碗里；香菜洗净切成段；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉，搅拌均匀腌10分钟即可。
温馨·小提示
松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。