井中月图文分享

[主材料]
海蜇皮100克、白萝卜100克
[调味料]
生油20克、盐5克、白砂糖5克、葱、味精、花生油各适量
做法
①海蜇皮先用冷水浸泡，丝，放盘中；白萝卜去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀；葱洗净，切成葱花。
❷炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，拌匀即可。
小提示
海蜇以片大，色白或淡黄色，有光泽、无血里，砂子，松脆爽口为上品。