井中月图文分享

[主材料]
大白菜2千克，萝卜1千克
[调味料]
大蒜100克,食盐60克,辣椒40克
做法
①白菜，去掉菜头和外帮，萝卜洗净去皮切成片。冷开水溶解食盐，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜、萝卜放入盐水中浸泡1~2天。
❷捞出白菜、萝卜，倒掉缸内盐水。再将白菜、萝卜放入缸内，，撒上辣椒和大蒜，再在菜料上压上干净的石头。
❸用冷开水溶解剩余的食盐，搅拌均匀注入陶缸内，盖好缸盖。泡制10天左右，即可。
经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。