井中月图文分享

[主材料]
苦瓜600克
[调味料]
豆豉鲮鱼罐头、蒜、盐、色拉油各适量
做法
①将苦瓜对半剖开，用勺子挖出内瓤，用刀斜片成薄片；将豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和鲮鱼分开，鲮鱼掰成小段；蒜切成末；煮锅中放水，水沸后加盐和色拉油，放入苦瓜焯烫一下，迅速捞出过凉。
❷锅中放少许油，油热后放入蒜末炒香；放入苦瓜大火快速翻炒1分钟；放入鲮鱼大火快速翻炒，加少许盐调味即可。
小提示
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。