井中月图文分享

[主材料]
芥菜150克、黄瓜1根
[调味料]
文蛤蜊、莴笋、冬瓜、盐、味精、水淀粉各适量
做法
①将莴笋、黄瓜、冬瓜分别制球形，与芥菜分别焯烫，水中加入姜片放入文蛤焯熟取出备用。
❷将芥菜摆在盘中，莴笋球码放在芥菜上围成圆形，文蛤摆在盘中芥菜外侧。
❸锅中加入少许煮文蛤的汤，放入冬瓜球、黄瓜球，加盐、味精调味，煮开后水淀粉勾芡，出锅装入盘中浇汁即可。
小提示
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有辅助治疗作用，可防治酒精中毒。