井中月图文分享

[主材料]
冬瓜500克
[调味料]
姜、大葱、盐、胡椒粉、味精、淀粉、色拉油各适量
做法
1冬瓜切块；姜洗净切成大片；葱成段；淀粉调成湿淀粉，备用；冬瓜块焯水，放进冷水中漂冷。
2锅中油烧至五成热时，放入姜片、葱段炒香，倒入清汤烧开，捞出姜葱不用，把冬瓜放入，再加精盐、味精、胡椒粉，用中火加热烧至冬瓜入味，把冬瓜捞出沥干水分后装在盘中，摆放整齐，锅内余汁用湿淀粉勾薄芡，再加色拉油推匀，淋在冬瓜上即成。
小提示
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。