井中月图文分享

[主材料]
苦瓜200克
[调味料]
白糖、香油、醋、盐、花椒、辣椒、味精各适量
做法
❶苦瓜洗净、去子，切成长4厘米的薄片，用盐、花椒拌匀腌20分钟。
❷将腌好的苦瓜用温开水焯一下，除去花椒沥干水分装盘，加入白糖、醋、味精、盐拌匀。
❸热锅内加香油，放入花椒、小红辣椒炸出香味后挑出花椒，将热油浇在苦瓜上，拌匀即可。
小提示
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。