井中月图文分享

[主材料]
雪菜50克、熟冬笋丝100克、薄百叶150克[调味料]
熟火腿丝、豆酱汁、味精、麻油、黄酒、清汤、葱结、姜片各适量
做法
①雪菜切成末；薄百叶切丝，并在开水中焯水后沥干水分。
❷锅中入油烧热，下葱、姜炝锅，入雪菜、冬笋煸炒，随之烹入酒，加入普宁豆酱汁、清汤、百叶丝及15克火腿丝，加盖烧2~3分钟后，加入味精，拌匀后装盘，撒上其余火腿丝即成。
小提示
百叶，豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。