井中月图文分享

[主材料]
菠菜500克,麻酱50克
[调味料]
葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量
做法
①选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净；葱、姜切末；蒜去皮，捣碎成泥；再将麻酱、葱姜末、蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀。对成调味汁。
❷取锅加水烧沸，放入整棵菠菜稍烫片刻，再浸入凉开水中过凉，再挤去水分，一棵棵整齐的摆放在盘内，同对好的调味卤汁一块上桌，吃时蘸取。
小提示
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。