井中月图文分享

[主材料]
毛豆600克
[调味料]
精盐、味精、酱油、白糖、香醋、葱花、蒜、姜末、红油、鲜汤、芝麻油各适量
做法
①将毛豆洗净，剪去毛豆角，放入沸水锅中焯水至断生，捞起晾凉。
2葱花、姜末、蒜粒放入大碗中，将烧滚的芝麻油冲入碗中，加入酱油、白糖、精盐、味精、香醋、鲜汤、红油，调成综合汁。将毛豆倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，放置约10分钟，装入小碟即成。
小提示
毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。