井中月图文分享

主材料〕
燕窝250克、雪梨200克
[调味料]
冰糖、川贝、清水
做法
1.燕窝提前用冷水浸泡，泡透发胀后，用镊子择去燕毛和杂质，择净后滤去冷水。
2.雪梨洗净削皮，蒂部下1/3处打横切开做盖，挖去内核。川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用。
3.把燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。
小提示
具有养阴润燥，益气补中，止咳化痰的功效。