井中月图文分享

〔主材料〕
鸡蛋2个、番茄各1个
〔调味料〕
青菜心适量。植物油、葱花、水淀粉、香油、味精各适量
做法
1.鸡蛋打散；番茄洗净，切片；青菜心洗净，切长段。
2.锅置火上，放植物油烧热，用葱花炝锅，出香味后加入番茄、青菜心煸炒一会儿，加入水煮开，加盐、味精调味，淋入鸡蛋液，勾芡，用勺略搅，使蛋花飘浮于汤面，加入香油即可。
小提示
番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。