〔主材料〕
西红柿2个、鸡蛋1个
〔调味料〕
青葱1根、生姜3片、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升
做法
1.将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。
2.调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
小提示
番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。
