井中月图文分享

主材料〕
猪皮250克
[调味料]
姜、葱、盐、高汤各适量
做法
1.先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤(兑点芡粉)，少量姜、葱(用纱布裹住)、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。
2.冻结后在包饺子的时候用勺子挖一点放在饺子内(和陷放一起)，注意的是口一定要捏紧。然后去蒸(煮的时候要注意火候，皮冻容易漏了)，热气一升皮冻就化了，就会一咬一口汤汁，鲜香无比。
小提示
治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。