井中月图文分享

主材料〕
绿豆100克
[调味料]
冰糖、黄橘皮、食盐各适量
做法
1.先把绿豆浸泡淘洗干净，沥干水分。水烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆，加入少许黄橘皮、用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水、冰糖、少许食盐，把锅盖严。
2.焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆开花酥烂，即可。煮好后晾凉，再放入冰箱里冰镇，这样绿豆汤清凉可口，味道更佳。
小提示
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。