井中月图文分享

〔主材料〕
面粉500克
〔调味料〕
精盐25克、青葱100克、菜籽油约150克，料酒适量
做法
1.面粉放入盆内，倒入盐水，加上青葱末拌匀成糊状。加点儿料酒，其味也醇香诱人。
2.锅放火上烧热后加一小匙菜籽油，滑一下锅，待油开始冒烟时，倒入1/l0-l/5的面糊，用锅铲将糊摊开，厚为3-4毫米，煎烤至表面起泡后，翻面后再煎烤一小会儿即可出锅食用。这就是香软可口的麦糊烧了。