井中月图文分享

主材料〕
猪肉200克、白菜
[调味料]
荸荠、火腿、虾米、鸡蛋、料酒、姜葱、胡椒粉、淀粉、酱油
做法
1.虾米切碎；荸荠切丁；猪肉、火腿切小块；鸡蛋打散；将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌成肉馅，捏成圆肉团。
2.在沙锅内放高汤、肉团、姜、葱、精盐、料酒，放旺火上，烧开锅后改用小火煨2小时，盛碟内；将余汤，放小白菜，开锅后小白菜捞出围在肉团，用湿淀粉勾芡，加胡椒粉、味精、盐，淋在菜上即可。
小提示
鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。