井中月图文分享

主材料〕
米饭250克、鸡蛋2个、鸡腿肉30克
[调味料]
洋葱、番茄、熟青豆、腌胡萝卜、番茄酱、盐各适量
做法
1.将鸡腿肉洗净，切成丝；洋葱去皮，洗净切丁，番茄洗净，切丁，腌胡萝卜洗净，切片；鸡蛋打入碗中，搅成蛋汁备用。锅中倒入30克油烧热，放入洋葱、番茄片、腌胡萝卜片、鸡肉丝拌炒熟，加入米饭、熟青豆及番茄酱、盐炒匀，盛出备用。
2.锅中再倒20克油烧热，均匀淋入蛋汁，摊成薄蛋皮，将炒好的饭放入蛋皮中包好，盛入盘中即可。
小提示
色泽橙黄，鲜嫩利口。